甘い時間をデザインする

三つ星フレンチの厨房で培った技術を、地元横浜から。フランス菓子の技術と、日本の旬・素材の豊かさでストーリーのある甘さを

この街から、次の『横浜のスイーツ』へ　　　　　　　　　　　　　　　　　Experience the magnificence of this WONDERFUL CITY “YOKOHAMA” w/ DOERI SWEETS

NEWS

2026.7 横コレPOPーNEXT ENTRY

次回は10月開催の募集を予定しております（8月下旬頃）

まだご登録がお済みでない方は、事前にご登録のうえ募集開始をお待ちいただけますとスムーズにお申し込みいただけます https://forms.gle/Xbj35RYzAJepbuow5

2026.7 ONLINE SHOP リニューアルオープン

Ron Marron byDOERI (ONLINE SHOP)

2026.7 出店スケジュール

8月25日(火) 主催「横コレセレクトPOPUP」(横浜市経済局後援) 横浜市庁舎2F多目的スペース 10:00-14:00

9月26日(土) 反町 10:00-15:00頃

10月3日(土) 「ピンクリボンフェスティバル戸塚」フォーラム(男女共同参画センター横浜) 15:00-18:00

2026.5 横浜フラワー＆ガーデンフェスティバル 2026 にてご採用いただきました

パシフィコ横浜で開催された公益財団法人横浜市観光協会(YCVB)の企画にて、ラベンダーディアマンを来場者プレゼントとしてご採用いただきました。2027『GREEN×EXPO』に向けた『花の港』プロジェクトの一環として。

SERVICE

フランス菓子を基調としたヨーロッパ伝統菓子

フランスを代表する伝統菓子、マドレーヌ、ガレットブルトンヌ、サブレをはじめ、厳選したヨーロッパの菓子をプロのパティシエが極上の技で仕上げています
使うのはフランスや日本の大地が育んだ小麦、芳醇な発酵バター、香り高いチョコレート、、全ては美味しさというたったひとつの目的のために選び抜かれたもの

チョコレートが主役の冬限定の贅沢

寒い季節が訪れると、フランス産チョコレートを使用した特別なチョコレート菓子が登場します
マドレーヌショコラやオランジェット、ティグレなど、毎年お客様にお楽しみいただいている逸品です
冬のひとときを、贅沢な甘さで彩ります

百貨店POPUPやイベントでの販売

NEWoMan横浜、MARK ISみなとみらい、FOOD & TIME ISETAN OFUNA、丸井シティ横浜、横浜市役所、三溪園など、横浜の主要商業施設での販売実績を誇り、地元のお客様にご愛顧いただいております
一流の素材と技術で仕立てたヨーロッパ伝統菓子をお届けしています

ワークショップも開催（下記画像参照）

ギフトやオーダー受付

お中元や誕生日・母の日、またお礼や手土産など、さまざまなギフトやオーダーにも対応しております
クリスマスの特別なお菓子はもちろん、SDGsに配慮したお菓子もご用意。カスタマイズやOEMのご提案まで。
大切な人への贈り物や、イベントをより特別にするためのお手伝いをさせていただきますお気軽にお問い合わせください

OEM事例ー個展やワークショップのお客様への手土産　　

公益財団法人横浜市観光協会(YCVB)の企画にて来場者プレゼントとして採用

Chef Pâtissier DOERI

株式会社オリエンタルランドでペストリー部署に配属されたことをきっかけにパティシエとしてのキャリアが始まる。そこでデザートのパーツ作りに従事すること数年、ついにはデセールの一皿を完成させたいという思いからフランス料理の世界へ　　　　　　　　　　　　　　　その繊細で美しいアートの世界に魅了され、ジョエル・ロブションなど日本のフレンチ最高峰での経験を積みCONRAD東京フレンチのシェフパティシエに就任　　　　　　　　　　　

2022年12月地元・横浜で独立

『横浜女性起業家COLLECTION』2023~2025選出　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

2025年横コレOG販売実行委員会を立ち上げ、副委員長を務める。横浜市庁舎にて月１回『横コレセレクトPOPUP』を開催（後援：横浜市経済局）　　　　　　　　　　